【羅萊夏朵特別報導_後篇】
陳嵐舒 v. 四大法國名廚,法國料理的各自表述
【羅萊夏朵特別報導_前篇】
陳嵐舒帶路,羅萊夏朵東京年會
山本征治、江振誠共同參與!「食彩陸奧」日本北東北的究極料理!
RAW二週年記者會,江振誠要編纂台灣飲食辭典
【台北味覺記憶1_序言】為什麼訪問詹宏志、江振誠、葉怡蘭?

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最有南洋味的四手餐會:Locavore X JL Studio

這大概是最有南洋味的一場四手餐會!來自峇里島的「Locavore」,遇上現代新加坡料理的「JL Studio」,香料沒在客氣,動手不必彆扭,一邊吃一邊學習新單字,南洋料理學問深得很。位於峇里島烏布的L... MORE
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米其林到台北!

米其林台北指南你必須知道的十六件事
米其林紅色指南正式來台!今天(11月6日)米其林召開記者會,由米其林區域總裁方諾德(Bruno de Feraudy),以及交通部觀光局主任秘書林坤源,共同宣布米其林將發行台北指南,預計2018年第1... MORE
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伊萊克斯 X 江振誠,「科技保鮮」廚電發表會
江振誠宣布關閉新加坡Restaurant ANDRÉ並退回米其林二星後,返台首場公開活動獻給瑞典的家電品牌-伊萊克斯。自2016年起江振誠擔任伊萊克斯大中華區的代言人,Restauran... MORE
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中菜有沒有代言人?從如意宴說起
中菜有沒有代言人?傅培梅?她的食譜及烹飪節目流芳千古,但她不曾擁有餐廳主廚的身分;甄文達(Martin Yan)?他的一句「Yan Can Cook,So Can You」恐怕比他做過的菜色還知名;K... MORE
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談Fine Dining的精緻內涵
什麼是fine dining(註)?沒有人能一槌定音。註:我認為「fine dining」在中文裡並沒有對應的詞,或可翻譯為「精緻餐飲」,但我仍偏好直接用「fine dining」一詞。你只能用囉嗦的... MORE