【羅萊夏朵特別報導_後篇】
陳嵐舒 v. 四大法國名廚,法國料理的各自表述
【羅萊夏朵特別報導_前篇】
陳嵐舒帶路,羅萊夏朵東京年會
山本征治、江振誠共同參與!「食彩陸奧」日本北東北的究極料理!
RAW二週年記者會,江振誠要編纂台灣飲食辭典
【台北味覺記憶1_序言】為什麼訪問詹宏志、江振誠、葉怡蘭?

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從智利到台北,做誠實的菜:拉丁美洲五十最佳餐廳Boragó客座RAW
Rodolfo Guzmán與Boragó餐廳團隊來RAW客座,從智利到台灣必須飛行四十小時。他頂著拉丁美洲五十最佳餐廳、世界五十最佳餐廳的頭銜,帶著Phaidon為他出的... MORE
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巴黎廳1930 的台灣巡禮
亞都麗緻巴黎廳1930這一季推出的菜單-「福爾摩沙風土演繹 冬季版」(A Tour of Taiwan Winter Edition),我很喜歡。上一次我就喜歡了,A Tour of Taiwan 1... MORE
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Smart Casual 已經走到盡頭?談Fine Dining的強勢回歸
那些說fine dining已死的人,恐怕會覺得臉頰很痛。彭博商業周刊(Bloomberg Businessweek)日前刊出一篇報導,宣告fine dining強勢回歸,共享餐桌與廉價餐具慢走不送。... MORE
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我不在乎名氣,我只要你來我的餐廳吃飯-

加州米其林三星餐廳Manresa客座樂沐法式餐廳

位於美國加州Los Gatos的米其林三星餐廳「Manresa」,日前來台中的「Le Moût樂沐法式餐廳」客座,一道烤雞蘑菇凍首先引起我的注意。服務生介紹,這是用烤雞的汁熬三天,取其精華... MORE
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【T.Dining Week 2017 下篇】

國際化的香港,有無本土餐飲發展的空間?
糖廠街市集與筲箕灣街市回頭讀:【T.Dining Week 2017 上篇】Hong Kong Tatler華麗策劃,T.Dining帶路的香港貪吃行程離開Sook Studio,我們前往香港東區的「... MORE