【羅萊夏朵特別報導_後篇】
陳嵐舒 v. 四大法國名廚，法國料理的各自表述
陳嵐舒 v. 四大法國名廚，法國料理的各自表述
January 20, 2017
【羅萊夏朵特別報導_前篇】
陳嵐舒帶路，羅萊夏朵東京年會
陳嵐舒帶路，羅萊夏朵東京年會
January 20, 2017
山本征治、江振誠共同參與！「食彩陸奧」日本北東北的究極料理！
December 15, 2016
RAW二週年記者會，江振誠要編纂台灣飲食辭典
December 07, 2016
【台北味覺記憶1_序言】為什麼訪問詹宏志、江振誠、葉怡蘭？
July 25, 2016
閱讀更多
旅遊風景
我從未想過會在青森見到山本征治。他會出現的場合，不是各大美食之都的頒獎典禮、論壇會場，就是他的餐廳－東京龍吟本店、香港天空龍吟、台北祥雲龍吟。這會兒，山本征治站在舞台上，我坐在他的左前方，在他的注視下... MORE
December 15, 2016
閱讀更多
旅遊風景
哥本哈根RELAE先說結論，我愛死Relae了。在實際造訪前，我聽聞有關Relae的評價相當二極化，非愛即恨，讓我相當好奇自己會如何衡量它。真正吃過後，我想我是屬於愛的那邊，而且是非常愛，姑不論Nom... MORE
July 27, 2015
閱讀更多
旅遊風景
四月底、五月初，我去了哥本哈根與斯德哥爾摩二城。在Noma崛起後的這幾年間，北歐成為炙手可熱的美食勝地，我也終於在聽說了許久後，親自過來走一遭。返台後，我陸續在《今周刊》及《經濟日報品味專刊》發表了北... MORE
July 23, 2015
閱讀更多
旅遊風景
現在出門旅行，都是為了吃。我喜歡觀察國際餐飲趨勢，往西遠行自是免不了，繼二〇一三年秋天在巴黎、巴塞隆納、倫敦三城吃了一個月後，今年春末我終於又啟程遠遊，目的地是北歐，時下最火熱的美食旅遊勝地。尋找旅遊... MORE
May 20, 2015
閱讀更多
旅遊風景
坦白說，我不是很喜歡美國。我看不慣美國自居世界警察的傲慢態度，搞不懂為何他們要將一切事物妝點得浮誇張揚。他們對素未謀面的陌生人高聲問好，把「酷」（cool）、「棒呆了」（awesome）掛在嘴邊，但其... MORE
September 10, 2012
閱讀更多
旅遊風景
再過幾個小時，我們就要前往羽田機場。在東京的最後一日，時間說多不多、說少也不少，原有早起至築地市場大吃一頓的雄心壯志，但終究被周公打敗。在兼顧「吃」與「交通方便」之考量下，我們決定泡在Tokyo Mi... MORE
February 10, 2012
閱讀更多
旅遊風景
「若你因此回不了台灣，我會感到非常抱歉。希望這頓飯值得你賭上性命。」日本友人Taka在信裡半開玩笑地說。Taka也許言過其實了，但對照去年底甫於銀座米其林二星餐廳「ふぐ福治」發生之河豚中毒... MORE
February 09, 2012
閱讀更多
旅遊風景
告別雪花飄飄的草津溫泉，我們來到了此行的最後一站：東京。在東京的停留時間僅短短一天一夜，雖然不足以讓我體驗這個豐富過頭的城市，但至少我能選擇我喜愛的主題，重點探訪。這個主題是甜點，地點則是銀座。貴氣逼... MORE
February 08, 2012
閱讀更多
旅遊風景
旅館外的氣溫標示告訴我們，現在是攝氏零下五度。大地無力抵抗雪降，人們也是。我們走在草津溫泉的街道上，白雪紛飛，顧不得欠缺傘遮，我將外套上的帽子蓋上即迎雪前行。看著手中的地圖，我們心中想的是蕎麥麵。熱騰... MORE
February 06, 2012
閱讀更多
旅遊風景
龍年開春，我有幸於春節連假外多得一週假期，與事務所同事一同至日本員工旅遊。這一趟旅行，一路自輕井澤、草津溫泉遊玩至東京，返抵家門後，一邊耙梳著上千張的旅途照片，一邊盤算著究竟有多少飲食體驗值得書寫在這... MORE
February 05, 2012
閱讀更多
旅遊風景
府城尋味系列文章終於來到尾聲，繼前兩回的《在地小吃篇》和《冰品甜品篇》後，最後要帶各位瞧瞧台南當地的特色餐廳。我之所以將本篇所列之餐廳食肆和在地小吃區隔開來，一來係著眼於其飲食型態並非街邊小食之形式，... MORE
September 20, 2011
閱讀更多
旅遊風景
繼上回的《府城尋味－在地小吃篇》後，本篇要介紹的是清涼消暑之冰品及甜品。縱或秋天之腳步已近，回顧八月於連日35℃之猛暑下造訪台南，要不是每隔一段時間就補充這些消暑聖品，就算我有吃遍台南的雄心壯志，恐怕... MORE
September 13, 2011
