【羅萊夏朵特別報導_後篇】
陳嵐舒 v. 四大法國名廚,法國料理的各自表述
【羅萊夏朵特別報導_前篇】
陳嵐舒帶路,羅萊夏朵東京年會
山本征治、江振誠共同參與!「食彩陸奧」日本北東北的究極料理!
RAW二週年記者會,江振誠要編纂台灣飲食辭典
【台北味覺記憶1_序言】為什麼訪問詹宏志、江振誠、葉怡蘭?

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首位得獎者是台灣人!

世界五十最佳餐廳 BBVA 獎學金,由台灣新秀劉詩絜 Jessie Liu獲得!
2018年的「世界五十最佳餐廳」(The World’s 50 Best Restaurants)即將在6月於畢爾包揭幕,暖身獎項已陸續開出,包括今年首度頒佈的「最佳五十BBVA獎學金」(... MORE
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伊萊克斯 X 江振誠,「科技保鮮」廚電發表會
江振誠宣布關閉新加坡Restaurant ANDRÉ並退回米其林二星後,返台首場公開活動獻給瑞典的家電品牌-伊萊克斯。自2016年起江振誠擔任伊萊克斯大中華區的代言人,Restauran... MORE
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Heston Blumenthal不是地球人吧?

─與英國廚神Heston Blmenthal聊人類演化、世界失衡,

以及烹飪為何賦予我們人性

Heston Blumenthal說話,好像拴不起來的水龍頭,一旦扭開,就嘩啦啦啦個沒停。話語傾瀉,如水流沖刷,我覺得自己被淹沒了,淹沒在他波濤洶湧的奇想裡;我也覺得自己正在漂浮,漂浮在他浩瀚無垠的世... MORE
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此Bao非彼包-

2017年亞洲最佳女廚師 May Chow
來自香港的May Chow獲得「亞洲五十最佳餐廳」今年頒發的亞洲最佳女廚師獎,恐怕讓很多人挑起眉頭。「她憑什麼?」說不客氣點是這樣。她的餐廳「Little Bao」賣所謂的「中式漢堡」,她的廚藝背景並... MORE
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台灣法式甜點業界縮影-

巧克力大師Frédéric Hawecker的講習會(下)
落腳台灣的法籍甜點師傅-Alexis Bouillet (STAY)& Joaquin Soriano (CJSJ)往前看:台灣法式甜點業界縮影-巧克力大師Frédé... MORE