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米其林的品味跟你差多少?首屆台北米其林評析
《台北米其林指南》首版正式出爐,各方情緒沸騰吵嚷。對於星級名單,很多人的第一反應是「怎麼那麼少間餐廳」,也有人對於三星得主感到不以為然。台北餐飲是不是被低估了?台北名單水準跟得上日本、香港、歐美嗎?我... MORE
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首位得獎者是台灣人!
世界五十最佳餐廳 BBVA 獎學金,由台灣新秀劉詩絜 Jessie Liu獲得!
2018年的「世界五十最佳餐廳」(The World’s 50 Best Restaurants)即將在6月於畢爾包揭幕,暖身獎項已陸續開出,包括今年首度頒佈的「最佳五十BBVA獎學金」(... MORE
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開始打造,理想的廚房
這間房子小小的,但有良好的採光與順暢的通風。天氣晴朗的時候,陽光投映在窗戶邊邊的樹梢上,黃黃亮亮的,十分好看。這是我與先生的結婚新居,雖然不是自己的房子,也不是什麼氣派的大樓,花點錢裝修一下,倒也足夠... MORE
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台灣餐飲人的大型轟趴,Cookmania 正式誕生!
2016年的中秋節,一群餐飲工作者在「好福食研室」辦了一場都是自己人的派對,有人貢獻食物,有人提供酒精,有人現場做飯,有人出一張嘴(就是我本人)。那個晚上,氣氛很嗨,感覺很親密,不是年夜飯卻有濃厚的團... MORE
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我不在乎名氣,我只要你來我的餐廳吃飯-
加州米其林三星餐廳Manresa客座樂沐法式餐廳
位於美國加州Los Gatos的米其林三星餐廳「Manresa」,日前來台中的「Le Moût樂沐法式餐廳」客座,一道烤雞蘑菇凍首先引起我的注意。服務生介紹,這是用烤雞的汁熬三天,取其精華... MORE